Quante volte ti sei chiesto: “E ora, quale padella compro? Antiaderente? In ceramica? In pietra? In alluminio? Professionale? Quale mi permetterà di cucinare bene, sano, saporito, leggero, senza grassi, in poco tempo, sia piatti della cucina tradizionale che di quella etnica? Quale si pulirà facilmente? Si rovina se la metto in lavastoviglie? Meglio proseguire la strada della tradizione, cercando pentole in rame e rievocando scene da film…o affidarsi alle innovazioni tecnologiche in campo della cottura?
A tutte queste domande possiamo rispondere analizzando le caratteristiche delle pentole e delle padelle che oggi si trovano più facilmente sul mercato.
Le padelle antiaderenti hanno il vantaggio di non far attaccare i cibi. È molto importante però la manutenzione: non bisogna graffiarle con gli utensili da cucina o pulirle con le spugnette abrasive perché potrebbero rilasciare sostanze nocive alla salute. Su questo argomento, infatti, oramai si sono pronunciati molti esperti: le padelle antiaderenti, nel momento in cui si rovinano, rilasciano sostanze tossiche. é quindi molto importante utilizzare nel modo giusto e cambiarle non appena si rovinano. Continuare quindi ad usarle? Si, se non si vuole rinunciare a cucinare senza troppi condimenti. Ma le padelle antiaderenti non sono le uniche a permetterlo: da qualche anno in commercio ci sono anche quelle in ceramica e in pietra, che potremmo definire i nuovi trend nella cottura. Hanno il vantaggio di trattenere le alte temperature e quindi di mantenere il cibo a temperatura uniforme. Non attaccano e quindi permettono di cucinare senza l’aggiunta di grassi. Un altro indiscusso punto di forza sia delle padelle in ceramica che delle padelle in pietra è che sono adatte a qualunque tipo di cottura, fritto compreso!
Nello specifico, alcune hanno il rivestimento nano ceramico Natural Ceramic per la sicurezza della salute e la salvaguardia dell’ambiente.
Questo innovativo rivestimento è composto da nano particelle ceramiche ecologiche (a base di silicio) che costituiscono una superficie compatta e non porosa rendendo la superficie estremamente liscia, con qualita’ prestazionali che la rendono incredibilmente resistente ai graffi e particolarmente antiaderente.
Grazie allo speciale rivestimento nano ceramico e ai processi applicativi a bassa temperatura, non rilascia sostanze tossiche, neppure ad altissime temperature, rende più rapida la cottura e più facile la pulizia allungando la durata del rivestimento con un notevole risparmio energetico e una riduzione delle sostanze inquinanti rilasciate nell’ambiente. Prodotti per cucinare in modo sano e naturale.
Altra soluzione per la nostra cucina è offerta da pentole e padelle con il nuovo rivestimento a effetto pietra. Incredibilmente resistente ai graffi e particolarmente antiaderente.Grazie allo speciale rivestimento effetto pietra e ai processi applicativi a bassa temperatura, non rilascia sostanze tossiche, neppure, ad altissime temperature, riduce le emissioni
di CO2, rende più rapida la cottura e più facile la pulizia con un notevole risparmio energetico e una riduzione delle sostanze inquinanti rilasciate nell’ambiente.
Per lo più si tratta di pentole in alluminio con rivestimento interno antiaderente e antigraffio.
Il corpo in alluminio puro ad alto spessore e il fondo con microrettifica antiscivolo garantiscono
eccellenti prestazioni su tutte le fonti di calore, una perfetta diffusione del calore e una migliore cottura dei cibi rendendo Petra una prezioso strumento in cucina.
Anche questo tipo di padelle sono facili da pulire.
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