Da venerdì 21 a domenica 23 giugno debutta a Genova Sapori da Sfogliare, Salone del libro e delle eccellenze enogastronomiche, una tre giorni dedicata al gusto, con protagonisti i prodotti agroalimentari e l’editoria enogastronomica. La rassegna, di scena nel Padiglione Blu della Fiera di Genova, presenterà dibattiti e letture, novità editoriali e mostra-mercato di prodotti tipici: il tutto per viaggiare, tra uno stand e uno show-cooking, nel mondo del cibo d’eccellenza.
Gli operatori del settore potranno incontrare partner, clienti e investitori; potranno impostare progetti e condurre scambi all’interno di uno spazio in cui ‘domanda’ e ‘offerta’ si incontrano e costruiscono nuove opportunità di sviluppo.
Anche le produzioni piemontesi, cibo e cultura, saranno presenti, ben ricordando che Genova è sempre stata una piazza fieristica importante, col mitico Bibe degli anni sessanta e settanta.
Astesana, la Strada del Vino del sud della provincia di Asti, porta a Genova una ventina di tipologie di prodotti, in rappresentanza della grande varietà di tipicità offerta dal territorio.
Astesana è il nome storico di un territorio specializzato nella produzione di vini, spumanti, grappe e dotato di una solida tradizione gastronomica. La Strada del Vino opera dal 2000 rappresentando 52 Comuni a sud di Asti e più di 200 imprenditori (cantine, enoteche, botteghe artigiane, ristoranti, agriturismi, b&b e hotel).
In evidenza a “Sapori da sfogliare” i prodotti più vari e tipici del territorio. L’azienda agricola La Badia di Calosso presenta le grappe di Moscato e di Barbera, gli aceti di Moscato e di Barbera, antipasti di verdura, bagnetto verde, la rubra, pere al Moscato, pesche al Dolcetto e le confetture di pesche e fragole. Gli amaretti di Mombaruzzo (quelli morbidi e senza glutine) sono invece la specialità presentata dall’azienda Amaretti di Mattia di Quaranti, mentre il laboratorio artigianale Daniella di Asti propone la piccola pasticceria secca, i biscotti e vari dolci (dai brutti e buoni ai bacetti – piccoli baci di dama bicolori accoppiati con cioccolato fondente – dalla crostata di albicocche ai Non dolci a “Lasciami andare” – biscotti di mandorle grezze e cioccolato).
L’azienda agricola Cà Traza di Cessole presenta le sue conserve speciali (peperonata, giallo peperone, gelatina di Dolcetto e mostarda di mosto); infine l’olio essenziale di lavanda dell’azienda agricola La Benedetta di Asti (località Viatosto).
L’ingresso al Salone è gratuito.
Info: www.astesana-stradadelvino.it / www.saporidasfogliare.it