Dario
Buscema, bravo sommelier e appassionato di cucina giapponese, dopo diverse
esperienze di lavoro in Italia e all’estero, ha deciso di aprire nella Sua
Catania un locale che coniugasse al meglio le due cose. E’ nato così a CATANIA, EN|RISTORANTE GIAPPONESE, arredato con
gusto, elegante e senza essere formale, dotato di tre distinti ambienti e di un
grande giardino Zen dove si apparecchia nella bella stagione.

La
cucina, Dario ci tiene a sottolinearlo, è interamente nipponica senza
contaminazione alcuna e nasce da un rapporto di collaborazione ed amicizia con
Shoiki Nobuyasu del noto Hamasei di Roma, che lo ha aiutato nel reperimento
dello staff e dei prodotti originali.

Solo
piatti della tradizione, dunque, dal Sushi al
Sahimi, dalla Tempura al Sukiyaki. La scelta è molto più ampia e
francamente la curisosità di provare tutto e la bontà di quelli assaggiati,
invitano a ritornare al  En -Ristorante giapponese a Catania

La
carta dei vini è articolata, con tante etichette selezionate personalmente da
Dario, con una buona scelta di bollicine italiane e di Champagne e poi chicche
nazionali ed estere.

Il locale funziona anche da Wine Bar. Cortese e ben
sincronizzato il servizio, aperto anche a pranzo quattro giorni su sette e
possibilità di servizio Take Away.

A cura
di Valentina Marino – GAMBERO ROSSO