Mettiamo di trovarci nella magica e splendida capitale e che ci prenda voglia di un piatto fresco, leggero, molto estivo quindi che ci venga voglia di gustare del pesce a Roma.
Ecco un ipotetico menù che potremmo incontrare:

Antipasto di mare accompagnato magari da un contorno di verdure
Spaghetti ai sapori di mare/Risotto alla marinara
Frittura di pesce mista (fritto di paranza)
Soutè di frutti mare
Spigole ed orate al forno o al sale rosa con contorno

Dunque, mettendo questo menù tipo, l’imbarazzo della scelta sta soltanto nel ristorante di Roma che come principale prerogativa deve avere quella di servire pesce freschissimo e di avere un menù variegato che presenti piatti sfiziosi sapientemente preparati.
Roma in fatto di ristoranti accontenta tutti sia che vi piaccia il lusso sia che vi piaccia l’atmosfera rilassante e tranquilla “come a casa”, sia che vi piacciano i piatti elaborati o i classici semplici, sia che preferiate i crostacei (aragoste, astice,gamberoni, scampi, cozze, vongolo etc) o che invece amiate il pescato in generale (orate, spigole etc), senza nulla togliere alla genuinità del pesce crudo, le famose tartare per la cui consumazione la qualità del locale e del pescato è fondamentale, onde incorrere in seri problemi di salute. Poi naturalmente si può anche tentare la strada dei sushi bar romani o dei ristoranti giapponesi che a Roma non mancano di sicuro.

Ma qui stiamo parlando di tradizionali ristoranti romani che veramente propongono le atmosfere più varie e particolari (per tutte le tasche): dallo stregonesco, all’ispirazione marittima sarda, all’ambientazione classica molto chic, all’aria familiare ai locali esclusivi.

Naturalmente nulla v’impedisce di cucinarlo voi stessi se ne avete la possibilità ed in tal caso le pescherie che vi venderanno del buon pesce fresco, a Roma, sono davvero tante. Se poi siete invitati ad una cena dove i commensali gradiscono il menù a base di pesce e voi non sapete cosa portare, portate lo chef. Esatto, a Roma trovate diversi servizi di ristorazione che mettono a disposizione gli chef a domicilio che cucineranno per voi degli ottimi piatti.
Pesce fresco e conservazione

Alimento dai nutrienti essenziali per l’organismo umano, il pesce è anche uno degli ingredienti più delicati in assoluto. La sua corretta conservazione è parametro fondamentale perchè non diventi nocivo alla salute!…
E’ fondamentale, per realizzare gustose ricette di pesce, che esso sia del tutto fresco.