Una domanda per te: Ti sei mai sentito stanco, svogliato, scarico, apparentemente senza spiegazione?
A me capita e non è una bella sensazione.
Pensavo fosse una condizione normale, fino a quando non sono capitato su questo sito.
Due veri esperti di nutrizione e medicine naturali mi hanno finalmente chiarito nei dettagli come influisce la mia alimentazione su come mi sento.
Tanti dei “soliti fastidi” che mi ero abituato a considerare inevitabili sono svaniti! Ti consiglio vivamente di andare sul loro sito per una descrizione completa del programma, offrono una registrazione gratuita da scaricare subito che di per se è “illuminante”!
Con la sessione dedicata a nutrizione e tossicità alimentare il 18 maggio si è aperto il sessantesimo congresso dell’AIPaCMeM (Associazione Italiana di Patologia Clinica e Medicina Molecolare) in corso a Montesilvano (PE) fino al 21 maggio 2010. Il corso, coordinato dal dr. Henos Palmisano, ha sviluppato i rapporti tra chimica, biologia, medicina ed alimentazione spiegando come lo studio coordinato di queste discipline possa da un lato garantire la qualità e la salubrità dei prodotti e dall’altro conoscere i limiti e gli aspetti positivi dell’agrifood italiano, ivi compresa la bevanda nobile che è il vino.
Muoversi nell’universo caseario, capirlo a fondo non è mai stata cosa semplice, E mai come oggi è difficile percepirne i contorni.
Metterne bene a fuoco i dettagli, come orientare le proprie scelte siano esse destinate alla creazione di un carrello di formaggi di un ristorante, o più semplicemente ad una buona degustazione domestica,
è solo una delle questioni forse la più evidente che ci si pone al lato pratico che prelude l’acquisto.
E poi via via come abbinarli ai vini o ai pani tipici alla verdura o alla frutta e come tagliarli e presentarli e come poi come conservarli in frigo una volta avviati.
Oggi rispondiamo qui ad una parte di queste domande e per farlo andiamo a scavare in questo mondo del formaggio che appare composto da due realtà tanto distanti quanto diverse tra loro
quella artigianale è quella industriale.
Il formaggio frutto semplice della coagulazione del latte nato per caso agli albori della nostra civiltà,
giunge a noi consumatori del terzo millennio, attraverso un’infinità di percorsi locali da ognuno dei quali ha potuto nascere un prodotto che esprime una sua cultura attraverso una specifica forma, una sua consistenza e un gusto inconfondibili.
Frutto della più straordinaria biodiversità di razze animali e di specie botaniche il buon latte deve avere in se il buon gusto del suo pascolo o del suo foraggio,
il formaggio con la F maiuscola non va confuso con il formaggio comune da cui lo separano la cultura industriale le logiche del marketing e dei fatturati.
Anni di corsa al benessere quello presunto hanno portato alla introduzione di animali iper produttivi,
alle alimentazioni spinte per avere ancora più latte, alle bestie segregate in stalla alla pastorizzazione e ai fermenti lattici industriali ad un mondo che in sostanza produce la maggior parte dei formaggi in commercio e che talvolta cerca di farci apparire quelli come tipici e di nicchia.
Beh la risposta ai tanti quesiti iniziali è proprio li, oltre quel muro di formaggi comuni, oltre la banalità e la globalizzazione del gusto appaiono ancora centinaia di piccoli gioielli capaci di emozionare
Per la loro complessità e piacevolezza ma anche per come vengono realizzati oggi come un tempo secondo tradizioni trasmesse di padre in figlio. scritto da andrea a martedì, febbraio 16, 2010 Etichette: CUCINA, formaggi, SALUTE
Dedicato agli sportivi, questo nuovissimo integratore a base di Astaxantina Naturale (BioAstin) e vitamina E aiuta a ritrovare la giusta energia e contrastare con efficacia i radicali liberi.
Spesso i segreti più preziosi sono quelli conservati nelle cucine di campagna, tramandati con passione attraverso la cultura contadina. Oggi questi consigli rivivono sul web grazie ai suggerimenti delle donne della Coldiretti, giovani e anziane imprenditrici, da sempre sui campi, a dispensarli sia contro gli sprechi sia per dare una mano all’ambiente. Si tratta di tantissime le proposte per vivere meglio, in armonia con il proprio corpo e con la natura, con un attenzione particolare alla vita di tutti i giorni.
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Nelle nostre acque convivono antidepressivi, antibiotici, estrogeni, antineoplastici. Sarebbe interessante analizzare quanti depressi si nascondono tra le acque di una nazione.
