Il pericolo di consumare alimenti contaminati da microrganismi o tossine è sempre in agguato quando si mangia fuori casa. Come scegliere un locale tenendo conto della sicurezza alimentare.
Il metodo HACCP è il sistema con cui ogni azienda o esercizio commerciale che ha a che fare con il settore alimentare, o che operi con alimenti, dovrebbe conoscere; scopriamo quindi di cosa si tratta e come funziona.
Poche sono le imprese alimentari che riescono a guadagnarsi la fiducia della clientela, ma quali sono i criteri che fanno di un’azienda un’azienda affidabile?
La sicurezza alimentare è fondamentale in tutte le fasi di produzione, trasporto e magazzinaggio degli alimenti, particolarmente dopo che nuove normative europee hanno aumentato i controlli e misure di sicurezza.
