Polenta e vino: l’accoppiata idelae per l’aperitivo autunnale!
Pizza di polenta con bietole, stracchino e noci
Sistemate la polenta fredda affettata in una pirofila leggermente imburrata, formando uno strato compatto. Lessate 200 g di bietole, tritatele grossolanamente e ripassatele in padella con 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio con la buccia e una manciata di semi di sesamo. Lasciate insaporire per qualche minuto facendo asciugare bene il fondo; alla fine salate, pepate e sistemate la verdura sulla polenta. Distribuite sulla pizza 120 g di stracchino a pezzetti, 30 g di gherigli di noce tritati grossolanamente e una macinata di pepe. Infornate a 200 °C per circa 10 minuti e servite.