Quello che mangiamo può rafforzare il nostro sistema immunitario, rendendoci meno vulnerabili ai virus influenzali? Eistono alimenti in grado di rafforzare le nostre difese immunitarie. La risposta è SI. Si parla infatti di immuno-nutrizione, ossia di tutta quella serie di alimenti che svolgono un’azione in grado di garantire un adeguato funzionamento dei sistemi di difesa e di protezione del nostro organismo.

L’influenza può essere combattuta soprattutto a tavola, consumato un certo tipo di alimenti.
“Inizialmente – spiega la dottoressa Stefania Giambartolomei, gastroenterologo e medico nutrizionista della SISA (Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione) – si sono individuati alimenti e nutrienti che stimolassero le difese immunitarie nei pazienti durante il decorso post operatorio, poi, vista la validità di un supporto nutrizionale idoneo a stimolare le difese immunitarie, si sono formulate diete arricchite con nutrienti dotati di azione immunomodulante ed antinfiammatoria.”

Si tratta di alimenti ricchi in arginina, acidi grassi omega-3. Gli alimenti ricchi in omega-3 sono il pesce e in particolare il pesce azzurro quindi aringa, sgombro, sardine, tonno; lo zinco, essendo un componente essenziale di molti enzimi, è indispensabile per il corretto funzionamento del sistema immunitario e si trova soprattutto nelle carni, in particolare nel filetto, costata e girello.