Molte persone pensano che l’agave sia un tipo di cactus. L’agave è molto vicino all’amaryllis e al giglio. L’agave è usato come dolcificante, ma ha anche altri usi.

Prima che esistesse la tequila, gli aztechi mischiavano nettare d’agave e sale come rimedio per diverse infezioni della pelle. Studi recenti hanno confermato che l’agave ha effettivamente molte proprietà curative. Agave è un genere di piante monocotiledoni, appartenente alla famiglia delle Agavaceae.

Ha radici lunghe e numerose, fusto breve, con rosetta di foglie carnose dotate di molte fibre. Nelle foglie è quasi sempre presente la spina apicale, a volte le spine compaiono anche lungo i margini. La fibra (detta sisal) estratta dalle foglie dell’agave sisalana è utilizzata per la costruzione di corde, cesti, cappelli, tappeti e altri manufatti artigianali.

Le proprietà curative del nettare d’agave

Il nettare d’agave è efficace nell’uccisione dei batteri producenti pus (come Staph aureus). Se si aggiunge il sale diventa una sostanza antibatterica molto efficace. È stato verificato che è ottimo nella lotta contro i batteri intestinali. Se si aggiunge succo di limone al nettare d’agave, esso diventa un efficace lassativo naturale, un ottimo rimedio contro la stitichezza.

Per quanto riguarda le sue proprietà dolcificanti, il nettare d’agave è il dolcificante natural con il minore indice glicemico. Questo significa che non aumenterà la produzione di insulina. Il carboidrato primario del nettare d’agave è una forma complessa del fruttosio: l’inulina.

Questo rende il nettare d’agave un dolcificante perfetto per i diabetici. È il dolcificante naturale per le persone che stanno cercando di perdere qualche chilo perché il corpo non tratterrà il grasso dato che l’agave non causa un aumento di insulina. Come bonus il nettare d’agave contiene calcio, ferro, potassio e magnesio, che contribuiscono al colore dello sciroppo e ne migliora l’aroma.

Come usare l’agave

L’agave può essere usato come sostituto di zucchero e miele in molte ricette. I vegetariani possono usare lo sciroppo d’agave come rimpiazzo del miele. Si può usare l’agave per addolcire bevande fredde come il tè freddo perché si scioglie velocemente.

Se pensi di usare l’agave nelle ricette dovrai usare approssimativamente il 25% in meno rispetto allo zucchero. Tre quarti di una tazzina di nettare l’agave è l’equivalente di una tazzina di zucchero. La buona notizia è che l’agave non contiene sostanze chimiche, quindi è sicuro e indicato per i bambini. Per leggere altre interessanti informazioni sul benessere e salute entrare adesso nella nostra farmacia on line