Quando si parla di cucina Umbra, non si può fare a meno di ricordare quanto abbiano influenzato i lasciti della tradizione culinaria delle numerose civiltà che hanno abitato questa terra. Gran parte della regione fu dominata dagli Etruschi e dai Romani, che tramandarono le loro usanze per arrivare nel Medioevo, dove i Monaci con la loro minuziosa attenzione per le pietanze, riuscirono a dare un notevole gusto ad ingredienti poveri.

Inoltre l’ osservanza delle "vigilie", periodi in cui la Chiesa faceva osservare il digiuno dalla carne, ha indubbiamente condizionato la cucina che rivolse la sua attenzione ad ortaggi, erbe aromatiche e prodotti ittici.

L’Umbria non si è fatta influenzare dalle usanze delle regioni circostanti, forse anche grazie alla sua caratteristica morfologia; circondata dalle montagne ha preservato piatti e tecniche di cottura che non si sono mai modificati nei secoli, rendendosi sempre di più unica nel suo genere.

L’Umbria,è fonte di infinite prelibatezze enogastronomiche, propone prodotti pregiati tra cui il Tartufo nero di Norcia, l’olio extravergine di oliva,tra i più apprezzati nel mondo, il vino che non teme concorrenti e tutti quei prodotti che madre terra ha voluto regalargli, trasformandola in una fabbrica di prelibatezze genuine, tutto questo grazie  al micro-clima,e allla ridotta superficie pianeggiante.

Una morfolgia territoriale particolare ma efficace.

Nonostante il mare non sia presente, l’unica regione del centro Italia a non essere bagnata dal mare, i fiumi e i laghi presenti hanno contribuito ad arricchire la cucina con molte specialità di pesce di acqua dolce.

Così Promozione Corciano ha avuto l’idea di fare un regalo a tutti gli amanti della "buona cucina", racchiudendo in uno splendido e-book le ricette tradizionali e gustose di questa regione, l’Umbria, fonte di grande emozioni.

Non sono soltanto ricette, è la tradizione che arriva direttamente in tavola, con i suoi sapori, odori e colori che rappresentano anni di storia, passione e gusto; in un vero e proprio viaggio tra le terre umbre restando comodamente a casa assaporando la semplicità.

L’ e-book "Ricette dell’Umbria" è scaricabile gratuitamente in formato PDF nel sito di Promozione Corciano.

Un e-book ricco di foto e con spiegazioni semplici, adatto a tutti, senza essere necessariamente cuochi provetto.

Facile e veloce per piatti particolari e curiosi.

L’e-book "Ricette dell’Umbria" è completamente gratuito…cosa aspetti?

Non può mancare nella raccolta delle tue ricette.

Buon Appetito a tutti!