Ogni regione italiana ha le sue specialità alimentari. Le più famose sono note anche al di fuori dei confini nazionali, basti pensare alla mozzarella di bufala campana, al cannolo siciliano o al vino rosso Chianti della Toscana. Parliamo di prodotti di punta della cucina italiana, adorati in patria e ricercatissimi all’estero. Eppure il panorama culinario nasconde decine di altri tesori, non solo nelle regioni a maggior afflusso turistico, ma anche dove lo stereotipo suggerirebbe una proposta meno ricca e variegata. È il caso delle Marche, regione che ha saputo conservare una tradizione enogastronomica di assoluto valore. I prodotti marchigiani nascono in un territorio a forte vocazione agricola, dove ancora oggi l’industrializzazione ha un peso relativo. La presenza della costa adriatica da un lato e degli Appennini dall’altro, ha poi favorito nel corso dei secoli la nascita di sapori di mare e di montagna, assicurando una notevole diversità di piatti e prelibatezze. Non resta che scoprire dove trovarli…

La promozione e diffusione dei prodotti tipici delle Marche è forse il vero tallone d’Achille della regione. Per fortuna esistono negozi dove la passione per il cibo genuino è di casa. Tra questi, segnaliamo con piacere B come Baccalà, un punto di riferimento per buongustai e cultori della cucina italiana regionale. La gestione del negozio, situato nel cuore di Ascoli Piceno, è nelle mani di Barbara, convinta sostenitrice (nonché osservatrice) del motto “siamo quello che mangiamo”. Nel sito web dell’attività, www.bcomebaccala.com, leggiamo alcuni retroscena interessanti:

Ho iniziato la mia spesa “on the road” nelle campagne vicine e piano piano ho girato tutta Italia. Nelle aziende e nelle persone […] ho visto passione e tradizione, alta tecnologia fusa a lavorazione artigianale.

Una ricerca condotta dunque in prima persona con attenzione e voglia di cambiamento. Ad oggi B come Baccalà è un negozio fornito di ogni genere di delizia, dall’olio ai funghi porcini Bosco d’Oro alla pasta Mancini, dalla passata di pomodoro Gioie di fattoria alle confetture Villa Cicchi, dall’anisetta Meletti all’amaro Varnelli. Questi e molti altri sono i prodotti tipici delle Marche in vendita su B come Baccalà, frutto del sapere di aziende agricole e distillerie marchigiane. Ma il fiore all’occhiello sono i prodotti ittici, in particolare il baccalà che dà nome al negozio. Per chi non avesse la fortuna di passare da queste parti, nel negozio online www.bcomebaccala.com è possibile fare la spesa in pochi clic e ricevere i prodotti a casa all’indirizzo desiderato.
Il negozio infatti consente la spedizione in tutta Italia ed il pagamento con bonifico bancario o con carta di credito attraverso il facile e sicuro canale di Paypal, inoltre tanti servizi arricchiscono il sito dal blog dove trovare ricette e suggerimenti utili alla newsletter per rimanere sempre informati sui nuovi prodotti e sugli eventi, insomma, facile, veloce… squisito!