Il salmone è sicuramente uno dei pesci più conosciuti ed utilizzati nella nostra cucina. La sua versatilità l’ha reso uno dei pesci più poplari e presenti sulle nostre tavole, dalle scatolette, al salmone fresco a quello affumicato è sempre un piacere assaporare il gusto delicato e inconfondibile di questo pesce così particolare. I buongustai di tutto il mondo infatti lo adorano e le ricette contenenti questo pesce sono innumerevoli. Questo pesce è presente massicciamente nel mediterraneo e nell’oceano atlantico e nelle acque fredde del nord Europa. Il Salmone non è ne un pesce di acqua dolce ne un pesce di mare, o meglio è entrambi. Infatti questa specie nasce in acqua dolce per poi vivere in acqua salata fino a 4 anni per poi tornare nel luogo di nascita per deporre le uova. La carne del salmone si presta ad essere cucinata nelle maniere più differenti ed è caratterizzata da un sapore delicato ed inconfondibile ed è ottima sia bollita che in forno, sia cruda che nella pasta. Si trova molto spesso affumicato ed è uno dei piatti con il rapporto qualità/prezzo/eleganza più alti del mondo. Le qualità nutrizionali sono un altro punto di particolare importanza, infatti il salmone rimane ricco di omega 3, un vero toccasana per la salute. Oggi vi parlerò di una ricetta molto semplice ma di sicuro effetto con questo pesce fenomenale. Spesso difatti l’inesperienza può portare ad evitare di invitare gente a cena ma con alcune ricette di facile fattura è possibile fare delle figure ottime. Non occorre essere chef per poter cucinare piatti prelibati, anche se avere una conoscenza abbastanza ampia della cucina e degli alimenti aiuta. In ogni caso la ricetta in questione è quella delle pennette alla vodka e salmone. Un piatto dal sapore delicato ed elegante che lascerà sicuramente i vostri ospiti ben contenti di aver partecipato al vostro banchetto. Per la preparazione di questo piatto delizioso per quattro persone avrete bisogno di trenta grammi di burro, dell’erba cipollina, panna, pasta, pomodorini, uno scalogno (o in mancanza una cipolla), della vodka (ne basta mezzo bicchiere) e naturalmente un trancio di salmone affumicato da 100 grammi. La ricetta in questione è di molto semplice preparazione e vi richiederà non più di dieci minuti del vostro tempo. Per la pasta basterà far bollire l’acqua e al momento dell’ebollizione buttare le penne (per quattro persone consiglio un mezzo kilo abbondante). Nel frattempo in una pentola a parte far soffriggere lo scalogno nel burro e aggiungere il salmone spezzettato molto fine e il mezzo bicchiere di vodka, fino all’evaporazione di quest’ultima, questa salsa si completerà con l’aggiunta della panna e e dei pomodini e aspettate che si ammoscino grazie al fuoco. Una volta scolata la pasta mescolatela con cura con questa salsa e servitela ai vostri ospiti ben calda, con un buon bicchiere di vino bianco possibilmente mosso, l’ottima figura è ben più che assicurata. Su pescheria online.it troverete altre informazione sulla vita, sui valori nutrizionali e sulle ricette di questo pesce sensazionale.