Dimagrire rapidamente senza soffrire la fame e conservando efficienza fisica e benessere. E’ possibile grazie alla dieta microproteica, un regime dietetico a ridotto apporto calorico che prevede nel menù cibi che contengono le cosiddette “microproteine” , una particolare classe di proteine più facili da assimilare.

I mattoni del corpo
Per respirare, muoversi, lavorare e per ogni altra attività l’organismo ha bisogno di energia che può essere fornita sotto forma di calorie, solo dal cibo , in particolare dai nutrienti energetici: zuccheri e grassi.
Il corpo, però, oltre che di energia ha bisogno di “mattoni” per costruire e mantenere forte la sua struttura, fatta di ossa, muscoli e altri tessuti. Questi mattoni sono le proteine. Le proteine sono sostanze complesse, composte da numerose molecole più piccole, gli aminoacidi. Alcuni di essi (detti non essenziali) possono essere fabbricati direttamente dall’organismo.

Altri, chiamati essenziali, devono essere introdotti con l’alimentazione. Ecco, perché, per stare bene è indispensabile consumare ogni giorno cibi che contengono proteine. Tanto più che il corpo non riesce a creare depositi di riserva di queste sostanze. Le microproteine sono una particolare “classe” di proteine. Si tratta di sostanze (come la taurina, la betalanina, e la gluttamina) più semplici, cioè composte da catene che contengono meno aminoacidi. Preferendole alle altre, si fa scorta più velocemente poiché le microproteine vengono assimilate con maggiore facilità dall’organismo.

Il programma
La dieta dimagrante microproteica permette di perdere un chilo e mezzo a settimana. Per questo va seguita solo per il tempo necessario a perdere i chili di troppo e, comunque, al massimo per 4-5 settimane. Prevede che si consumi ogni giorno almeno una porzione di alimenti a base di microproteine senza però trascurare altre fonti proteiche come la carne di manzo e di vitello, il pesce e i legumi freschi e secchi. Vanno limitati i formaggi (due volte alla settimana) e le uova (due volte alla settimana), ricchi di proteine ma anche di grassi. L’apporto di carboidrati è ridotto per costringere l’organismo a ricavare energia dai grassi di deposito.

Quali sono i cibi microproteici
Taurina, betalanina e glutammina e le altre microproteine sono tra le componenti di alimenti molto comuni, pratici e veloci da cucinare, che ben si conciliano con un programma per perdere peso. Le troviamo infatti soprattutto nel prosciutto crudo e cotto, nella bresaola, nello yogurt, in alcune carni bianche come quelle di pollo e tacchino.

Perché si dimagrisce
Un regime a base di microproteine e con uno scarso apporto di carboidrati fa perdere peso velocemente perché costringe a bruciare i grassi di deposito per fornire le calorie necessarie alla funzione dell’organismo. Inoltre, per assimilare questo nutriente l’organismo consuma tante calorie. Basta fare un confronto: per scindere e riutilizzare gli zuccheri il metabolismo si innalza del 30 per cento e impiega 3-5 ore, per i grassi si verifica un aumento del 15 per cento e il processo si prolunga per 8-9 ore. Per le microproteine e le proteine, invece, il metabolismo può aumentare fino al 70 per cento anche per 10-12 ore. Tutte le proteine hanno, inoltre, un elevato potere saziante proprio perché sostano a lungo nell’apparato digerente.

Il mantenimento
Una volta raggiunto il peso desiderato con la dieta microproteica occorre ritornare a un regime alimentare corretto attraverso la reintroduzione dei carboidrati che, in una dieta bilanciata, devono fornire il 55-60 per cento delle calorie totali. Il trucco per mantenere il peso raggiunto più facilmente è quello di preferire carboidrati complessi, come ad esempio i cereali integrali, ricchi di fibre che fanno assimilare meno e più lentamente le calorie.

By Consigli utili per perdere peso e rimanere in buona salute.