Se fino a qualche anno fa l’organizzazione di un ricevimento di nozze era relativamente semplice in quanto la tradizione regnava sovrana e la scelta del menù era ristretta a determinate e classiche pietanze, oggi diventa sempre più difficile decidere come organizzare il festeggiamento del proprio matrimonio.
Grazie alle innumerevoli idee, tendenze e mode è possibile infatti organizzare un ricevimento di nozze che sia davvero costruito su misura per la coppia di sposi.
La scelta più importante è quella relativa alla modalità di svolgimento dell’evento se cioè affidarsi al classico pranzo di nozze al tavolo oppure al più moderno buffet o pranzo in piedi o ad altre soluzioni che rappresentano un compresso tra queste due opportunità.
Da un’indagine condotta presso le migliori agenzie di catering a Roma, risulta che la scelta della tipologia di matrimonio è strettamente connessa all’età ma anche alla personalità degli sposi oltre che alle tendenze del momento.
Per il 2011 l’ispirazione sembra scaturire dalle nozze del secolo, quelle che si svolgeranno ad aprile prossimo tra il Principe William e Kate a cui seguiranno, a luglio, quelle principesche, che vedono protagonisti il Principato di Monaco, Alberto, e la bellissima nuotatrice neozelandese Charlene Wittstock .
La riservatezza della casa reale inglese non lascia trasparire molte informazioni circa il menù, ma sembra certo che verrà mantenuta la tradizione di servire agli ospiti 10 pietanze, presentate rigorosamente in lingua francese come impone l’etichetta, tra cui, sicuramente, non mancheranno le pregiate specialità della cucina inglese come il merluzzo in salsa di ostriche, lo stinco di agnello, l’anatra con salsa cumberland, il fagiano in fiocchi di patate e i preziosi dolci alla frutta oltre all’immancabile profiterol. Si prevede inoltre la presenza del piatto preferito del principe William, il cottage pie, pietanza a base di carne macinata di manzo, cotta in una salsa di marroni e condita con crema di patate e formaggio fuso.
Nel Principato di Monaco, invece, sarà lo chef di Palazzo Grimaldi, Cristian Garcia, ad occuparsi dell’organizzazione culinaria della cerimonia che si svolgerà in due giornate, la prima destinata al matrimonio civile e la seconda a quello religioso.
In occasione del primo evento verrà offerto un ricevimento pubblico, un gran buffet che prevede come location le vie principali del Principato e a cui potranno partecipare tutti i cittadini monegaschi oltre, naturalmente, ai turisti.
Ma il grande banchetto di nozze, ovvero la cena di gala, si svolgerà la sera successiva, sabato 2 luglio, in una apposita sala del Museo Oceanografico che accoglierà 38 tavoli più quello di onore a forma di ferro di cavallo destinato a sessanta ospiti che avranno il privilegio di condividerlo con i Principi di Monaco.
Riguardo al menù, si ha solo la certezza che sarà composto da quattro portate, compresa la torta nuziale, e che lo chef Garcia, oltre alle migliori specialità della cucina mediterranea, troverà sicuramente posto, in onore della sposa, il piatto tradizionale sudafricano, il “polki”, una specie di ragù di pecora.
Le agenzie di catering per matrimoni di Roma si sono quindi organizzate per offrire ai clienti la possibilità di inserire nei diversi menù che propongono in occasione delle feste nuziali anche alcune di queste specialità inglesi e monegasche, che certamente rappresenteranno una novità per molti dal punto di vista del gusto ma sicuramente regaleranno all’evento quel pizzico di regalità e di favola che sono il condimento ideale per festeggiare nel migliore dei modi una bella storia d’amore.