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Che siate mattinieri o dormiglioni, nessuno ama la sveglia. Ma forse, il designer britannico Josh Renouf è riuscito a trovare un metodo per limitare notevolmente “i danni” che il risveglio provoca alla nostra psiche. Attraverso la sua geniale inventiva, infatti, ha dato vita a The Barisieur, la prima sveglia in grado di preparare il caffè autonomamente, svegliandoci così con il suo piacevole aroma.
La guida, “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, raccoglie gli indirizzi di 25 torrefazioni, selezionate dall’autrice esperta di caffè Gabriella Baiguera. Le prescelte sono per lo più torrefazioni artigianali, con attività spesso famigliari, che rispondono a requisiti precisi come possedere forni tradizionali a tamburo o moderni a convezione d’aria di dimensioni contenute e, soprattutto, abili nel cuocere caffè a diversi gradi per soddisfare il gusto di ogni consumatore.
Il semifreddo al caffè è un delizioso e fresco dolce al cucchiaio, una valida alternativa al gelato, da gustare durante i mesi più caldi. Si differenzia dal suo concorrente estivo in quanto contiene alcuni ingredienti, come la panna montata, che fanno sì che il dolce non si congeli alle temperature molto basse del congelatore e risulti quindi meno freddo del gelato, da qui il nome “semifreddo”.
L’invenzione della Moka risale al 1933, quando Alfonso Bialetti, mentre guardava la moglie fare il bucato, ebbe l’idea che di lì a poco avrebbe rivoluzionato il modo di fare il caffè. È dunque da un’osservazione del tutto casuale, dettata dalla volontà di creare un oggetto capace di portare la produzione del caffè anche tra le mura domestiche, a dar vita alla caffettiera come la conosciamo noi, oggi. Ma perché la scelta di un nome così particolare? Perché chiamarla proprio Moka?
Cannabissimo Coffee è un Caffè Premium, costituito da una miscela dei migliori chicchi di caffè tostati (90% Arabica, 10% Robusta) provenienti dal Sud America, dall’Africa e dall’India, alla quale sono stati aggiunti i semi di canapa, considerati i più nutrienti in natura, grazie alla loro capacità di garantire salute e benessere (leggi “Caffè e salute-ICA 2016”). Il caffè Cannabissimo è dunque 100% naturale, senza glutine, zucchero, OGM, additivi, conservanti e aromi aggiunti. “Il difficile è stato riuscire ad infondere i semi di canapa nella struttura, mantenendone le proprietà nonostante le alte temperature. È un segreto aziendale, ma posso dirle che la tostatura del caffè è diversa da quella dei semi, cosa che ci ha permesso di risolvere il problema”.
“I cambiamenti climatici stanno esercitando pressioni sugli ecosistemi con conseguenze sempre più acute in agricoltura”. Per fare fronte a questo scenario, il Trieste Coffee Cluster, associazione esperta nel settore, ha chiamato a raccolta un gruppo di genetisti ed esperti in fisiologia vegetale per analizzare il fenomeno e comprendere in che modo le biotecnologie possano suggerire una risposta al problema.
“Barista & Farmer” è un progetto unico nel suo genere e rappresenta il primo e unico talent show dedicato alla promozione della cultura del caffè di alta qualità. Oggi, arrivato alla sua terza edizione, celebra il vincitore dell’edizione 2016, Nikolaos Kanakaris. Per i partecipanti è un’occasione di conoscere il caffè a partire dalla pianta e di capire anche le difficoltà che ci sono dietro a questo prodotto così da fornire ai propri clienti, una volta tornati, un’esperienza gustativa completa.
In occasione della mostra dedicata all’artista spagnolo Joan Mirò, il marchio Lavazza ha annunciato la sua partnership con il MUDEC (Museo delle Culture di Milano) con lo scopo di creare una sinergia sul tema della cultura del caffè. Il caffè infatti, è un elemento molto vicino all’arte,basti pensare che in passato i grandi scrittori, pensatori e filosofi si riunivano nei bar e salotti, discutendo e sorseggiando la nera bevanda.
