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Spazio SoloSalute è il centro benessere a Milano presso il quale scoprirai tutti i segreti della cucina naturale e vegetariana.I nostri corsi di cucina vegetariana a Milano offrono risposte in forma di informazioni, spiegazioni, consigli e dimostrazioni pratiche.
Gli ingredienti semplici come il pane, l’olio, le olive ed il pomodoro hanno creato gustose ricette come le bruschette. Per alcune di loro è essenziale il caldo della brace che abbrustolisce il pane, per altre il profumo delle erbe aromatiche, ma chiaramente per tutte la base è l’olio extravergine d’oliva
Il bulgur è un ingrediente tipico della cucina mediorientale, originario della Turchia, ma in quelle zone, si consuma generalmente freddo. Come il cuscus si produce con la lavorazione del grano duro(ma il bulgur deriva da quello germogliato), viene essiccato e poi reso in una granella più consistente e grossolana del cuscus. Il bulgur fornisce una buona dose di fibre, fosforo e potassio. Non dà problemi di digestione e si cuoce abbastanza rapidamente. È ottimo in ricette con tutti i tipi di verdure (sia cotte che crude) e aromi freschi, con formaggi, uova o legumi.
In Italia i prodotti a base di farro sono reperibili soprattutto nei negozi di alimentazione naturale, ma anche in farmacia dove sono destinati essenzialmente a coloro che mal digeriscono i comuni prodotti a base di grano.
Il seitan, permette di variare innumerevoli volte le proprie ricette. Evitando le proteine animali e scambiandole con quelle di origine vegetale, garantisce un’alimentazione integrata e sana. Il seitan assomiglia nell’aspetto alla carne, può essere usato per le stesse preparazioni, però il suo gusto è più delicato.
Generosa fonte di proteine, è perfetta come alimento sostitutivo della carne, del pesce, latte e uova, ed è sempre consigliato abbinarla ai cereali per valorizzarne l’apporto proteico. La soia contiene calcio, potassio, ferro, vitamine e molte altre sostanze fondamentali unite ad un’abbondante dose di fibre.
