La pubblicazione, a cura di Franco Chiarini per l’Accademia Italiana della Cucina, contiene ampie schede che ritraggono la vita, la storia e la filosofia di 18 testimoni eccellenti
Lunedì 9 luglio durante la trasmissione Primo tempo Focus su Class TV si parlerà di conservazione, igiene in cucina e tecniche di cottura. Appuntamento imperdibile per scoprire come ridurre la formazione batterica degli alimenti e migliorare la qualità del cibo.
Oggi il nostro team Fattora vuol parlarvi della salubrità della Pasta e delle sue condizioni di conservazione. Quindi vogliamo informarvi sulle contaminazioni causate dal packaging in cartone. Chi crede che la pasta nelle scatole di cartone sia più “sicura” rispetto a quella nelle confezioni trasparenti si sbaglia. A dirlo è il nuovo studio pubblicato su Packaging Technology and Science da Koni Grob, chimico dell’Official Food Control del Cantone di Zurigo.
Oggi il nostro team vuol parlarvi della salubrità della Pasta e delle sue condizioni di conservazione. Quindi vogliamo informarvi sulle contaminazioni causate dal packaging in cartone. Chi crede che la pasta nelle scatole di cartone sia più “sicura” rispetto a quella nelle confezioni trasparenti si sbaglia. A dirlo è il nuovo studio pubblicato su Packaging Technology and Science da Koni Grob, chimico dell’Official Food Control del Cantone di Zurigo. Il
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Novità editoriali: la passione per il tonno prende forma!
A tutto Tonno di Stefania Guidotti è un libro di cucina interamente dedicato al tonno rosso e alla sua capacità di deliziarci il palato quando preparato con tale maestria. Chi ha avuto il piacere di provare questi piatti ne è rimasto entusiasta: si tratta infatti di ricette originali che esaltano il gusto a volte deciso, a volte delicato, di questo pesce.
CRISTINA CUCINA riflette la molteplicità dei gusti e degli stili di vita presenti nella società contemporanea, aprendo uno sconfinato panorama alle scelte di ogni individuo, con una gamma di rubinetti che per design e contenuti tecnologici rispondono alle più diverse richieste dei consumatori.
La macchina per il pane: un elettrodomestico innovativo i cui primi modelli fecero la loro comparsa negli anni ’80 in Giappone e successivamente sono approdati nel continente Europeo ed in quello Americano.
La macchina del pane: utilizzi in cucina
Alla riscoperta della cucina tipica del Garda in un ristorante tutto da scoprire
