La pubblicazione, a cura di Franco Chiarini per l’Accademia Italiana della Cucina, contiene ampie schede che ritraggono la vita, la storia e la filosofia di 18 testimoni eccellenti
Lunedì 9 luglio durante la trasmissione Primo tempo Focus su Class TV si parlerà di conservazione, igiene in cucina e tecniche di cottura. Appuntamento imperdibile per scoprire come ridurre la formazione batterica degli alimenti e migliorare la qualità del cibo.
Oggi il nostro team vuol parlarvi della salubrità della Pasta e delle sue condizioni di conservazione. Quindi vogliamo informarvi sulle contaminazioni causate dal packaging in cartone. Chi crede che la pasta nelle scatole di cartone sia più “sicura” rispetto a quella nelle confezioni trasparenti si sbaglia. A dirlo è il nuovo studio pubblicato su Packaging Technology and Science da Koni Grob, chimico dell’Official Food Control del Cantone di Zurigo. Il
Continue reading…
Oggi il nostro team Fattora vuol parlarvi della salubrità della Pasta e delle sue condizioni di conservazione. Quindi vogliamo informarvi sulle contaminazioni causate dal packaging in cartone. Chi crede che la pasta nelle scatole di cartone sia più “sicura” rispetto a quella nelle confezioni trasparenti si sbaglia. A dirlo è il nuovo studio pubblicato su Packaging Technology and Science da Koni Grob, chimico dell’Official Food Control del Cantone di Zurigo.
Novità editoriali: la passione per il tonno prende forma!
A tutto Tonno di Stefania Guidotti è un libro di cucina interamente dedicato al tonno rosso e alla sua capacità di deliziarci il palato quando preparato con tale maestria. Chi ha avuto il piacere di provare questi piatti ne è rimasto entusiasta: si tratta infatti di ricette originali che esaltano il gusto a volte deciso, a volte delicato, di questo pesce.
CRISTINA CUCINA riflette la molteplicità dei gusti e degli stili di vita presenti nella società contemporanea, aprendo uno sconfinato panorama alle scelte di ogni individuo, con una gamma di rubinetti che per design e contenuti tecnologici rispondono alle più diverse richieste dei consumatori.
La macchina per il pane: un elettrodomestico innovativo i cui primi modelli fecero la loro comparsa negli anni ’80 in Giappone e successivamente sono approdati nel continente Europeo ed in quello Americano.
La macchina del pane: utilizzi in cucina
Alla riscoperta della cucina tipica del Garda in un ristorante tutto da scoprire
