Il forno a legna è uno strumento che si sta rivalutando anche se la vita frenetica di questi anni ci impedisce di sfruttare il tempo libero per mangiar bene.
I forni a legna si dividono in due grandi categorie. Forni a legna a cottura diretta e indiretta.La cottura indiretta ha due camere separate: una per la combustione in basso e l’altra per la cottura dei cibi in alto. Il calore per effetto naturale scalda la camera superiore dove sono poste le pietanze.
La vita in giardino in Italia come negli Stati Uniti è sempre stata un must nella bella stagione. Oggi si sta riscoprendo qualcosa di veramente tradizionale ed antico come il forno a legna.
