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La dieta della polenta per dimagrire. Morbida e leggera e’ un carboidrato perfetto anche per chi si ritrova in un regime dimagrante. Ma prima di parlare di valori nutrizionali e possibili menù un po di storia su questo alimento. Contrariamente a quanto si pensa la polenta ha una storia tutta sarda anzi nuragica quindi millenaria. La fonte storica ce la offre Giovanni Fancello docente di gastronomia sarda che nelle sue
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E’ morbida, gialla o bianca la polenta polesana, da servire calda sulla ‘panara’, il tagliere in legno su cui farla a fette per accompagnare carni, formaggi, salumi, pesce, legumi, come suggerisce la varietà della cucina veneta.
