Generosa fonte di proteine, è perfetta come alimento sostitutivo della carne, del pesce, latte e uova, ed è sempre consigliato abbinarla ai cereali per valorizzarne l’apporto proteico. La soia contiene calcio, potassio, ferro, vitamine e molte altre sostanze fondamentali unite ad un’abbondante dose di fibre.
L’ebook della D.ssa Garnerone oltre a tracciare la strada per cambiare il nostro modo di mangiare è anche una denuncia contro la crudeltà alla quale sono sottoposti gli animali al macello
