Riva di Franciacorta, progetto vitivinicolo nato dalla passione per la terra e il fascino per il vino della famiglia Riva, parteciperà dal 7 all’11 aprile a Vinitlay 2011, la più grande rassegna del mondo dedicata al vino e ai distillati. Le bollicine Riva di Franciacorta vengono prodotte in un moderno contesto architettonico basato sul risparmio energetico, attualmente in fase di ampliamento.
Il progetto dello studio Facchinetti & Partners esprime perfettamente il senso di un prodotto che nasce e si sviluppa dalla terra come sintesi di un lavoro, una tradizione, una cultura, profondamente connesse con il paesaggio e l’ambiente naturale. L’edificio in costruzione sarà energeticamente autonomo grazie all’installazione di moderni impianti che sfruttano fonti d’energia rinnovabile. La cantina è, infatti, dotata di pannelli solari in grado di produrre l’energia elettrica necessaria al suo funzionamento.
Concepito per limitare l’impatto sull’ambiente, il progetto per la nuova ala della cantina prevede impianti all’avanguardia per il trattamento dell’aria e dell’acqua: un impianto di aspirazione della CO2 monitorato tramite canali di estrazione con allarme, una struttura ipogea che favorisce il riciclo dell’aria e cattura la luce naturale all’interno dell’edificio tramite la presenza di quattro grandi aperture esterne e regolate automaticamente. E’ stato ultimato anche un impianto speciale che regola il recupero delle acque: l’acqua impiegata durante le fasi di lavorazione della materia prima viene purificata e rimessa in circolo.
Il tutto completato da un sistema di termoregolazione naturale dell’aria. Infine è prevista la copertura totale della struttura con la realizzazione di giardini e vigneti che andranno a creare un nuovo piano per una totale conciliazione tra naturale e tecnologico.
A livello produttivo, Riva di Franciacorta segue un sistema che garantisce il massimo rispetto dell’ambiente. Il percorso intrapreso dai fratelli Riva segue la filosofia della produzione integrata. Ciò significa che gli interventi sul terreno, sulla pianta, sul frutto e sul prodotto, dalla fertilizzazione alle strategie commerciali, sono rivolti ad un unico obiettivo: promuovere ed adottare accorgimenti che abbiano il minor impatto possibile sull’ecosistema. Macchinari e processi tecnologici concorrono ad ottenere prodotti equilibrati e qualitativamente apprezzabili. Esperti e consulenti lavorano in sinergia con impegno, costanza e precisione per creare vini dalla personalità chiara, fresca e vitale, apprezzati in Italia e all’estero.
Ogni bottiglia è il risultato di una strategia precisa, in cui convergono i desideri della proprietà e le competenze dello staff tecnico. Riva produce Franciacorta Brut, Satèn, Rosé, Brut Millesimato Rivalto e due vini Fermi Curtefranca DOC: il bianco Dioniso, il rosso Longobardo Curtefranca. Ricchi, freschi e fragranti questi vini sono perfetti da bere in compagnia. Si differenziano per l’acidità sostenuta, la bassa gradazione alcolica, il vivace bouquet olfattivo dalle note floreali e le tonalità chiare. Perfetti per l’aperitivo, raggiungono un’imprevista e significativa intesa nell’abbinamento a piatti complessi e strutturati. Sono quindi particolarmente consigliati a tutto pasto.