La pasticceria tradizionale sposa la tecnologia dell’e-commerce La tradizione dolciaria italiana esce dalle pasticcerie e conquista il web grazie a Idea Golosa (www.ideagolosa.it), innovativo portale e-commerce dedicato interamente a ricercate prelibatezze Made in Italy. Il progetto, che già nel primo trimestre di vita ha fatto registrare 120.000 visualizzazioni, con forte incremento nel periodo pre-natalizio e pre-pasquale, nasce da due giovani beneventani:
Fabiana, erede della Dolciaria Borrillo, da sempre impegnata nel confronto diretto con il cliente per l’attività di famiglia, e Daniele, sviluppatore software e manager aziendale. «Abbiamo deciso di unire le nostre conoscenze e aprire un negozio virtuale in cui io mi occupo delle relazioni con i visitatori e Daniele della parte informatica e strategica – racconta Fabiana – L’e-commerce è una sfida importante: vogliamo proporci come una vetrina dietro cui trovare delle persone e non un semplice catalogo di prodotti. Noi seguiamo ogni cliente, ogni ordine, dall’inizio alla fine… e anche dopo». E così il cliente, privato o azienda, può fare affidamento su un vero team, a disposizione telefonicamente o via mail, con cui confrontarsi e scegliere il prodotto giusto per un’occasione speciale o per un regalo aziendale. «Chi ci contatta – prosegue Fabiana – vuole conoscere dettagli come ingredienti e gusto. Forniamo sempre tante informazioni per creare nella mente del visitatore l’dea più reale possibile di ciò che andrà ad acquistare, in modo da non tradire le sue aspettative». Un sistema di feedback, non modificabili dall’azienda per garantirne l’imparzialità, permette inoltre ai nuovi arrivati di confrontarsi con chi ha già sperimentato lo shopping sul portale. Su Idea Golosa è possibile trovare prodotti di nicchia, legati al territorio e realizzati con materie prime ricercate. Qualche esempio? I famosi Torroni Baci Borrillo, piccole barrette di mandorle e nocciole ricoperte di finissimo cioccolato fondente, una prelibatezza la cui ricetta si tramanda nella famiglia di Fabiana dal 1891; i panettoni e le colombe artigianali del Maestro Pasticcere Italiano Salvatore De Riso, realizzati con ingredienti freschissimi e naturali (come i limoni Costa d’Amalfi IGP); gli Champagne Bouquin-Dupont Fils, di cui vengono prodotte solo 15.000 bottiglie all’anno…
Sul sito, inoltre, trovano spazio pregiati caffè macinati, confetture Agrimontana e bevande raffinate, come i Riesling Dr. Loosen. Un ulteriore vantaggio: le spedizioni avvengono perlopiù il giorno stesso degli ordini e con corriere espresso. Inoltre sono programmate e concordate con i produttori affinché gli acquisti non restino in magazzino oltre i tempi di smistamento (in genere al massimo 3 giorni), garantendone così la freschezza.