Giovani e magre, con una dieta ricca di sostanze che difendono la pelle e l’intero organismo dalle aggressioni esterne e dal tempo che passa. Un programma per dimagrire equilibrato, che apporta tutti i nutrienti, facile e piacevole: è la dieta antiage. Pensata per mantenere la pelle fresca e luminosa grazie all’apporto di sostanze attive come le vitamine, i flavonoidi e i sali minerali.

CONTRO I RADICALI LIBERI L’ossigeno che respiriamo passa dai polmoni al sangue e da questo a ogni cellula, dove consente di produrre energia. Purtroppo questo processo crea anche scorie, i radicali liberi, molecole per natura instabili capaci di danneggiare pareti cellulari, DNA, enzimi… Quanto maggiore è la loro presenza , tanto più alto è il rischio che producano danni. I radicali liberi sono generati anche dall’esposizione ad agenti tossici quali fumo, alcool, inquinamento, dieta scorretta.

IL RUOLO DI VITAMINE E FLAVONOIDI Per contrastare la loro azione, oltre a un corretto stile di vita, sono preziose alcune sostanze chiamate antiossidanti, capaci di legarli a sé e renderli innocui. Come le vitamine C, E (contenute nelle mandorle, nelle noci, nei semi e nell’olio di semi di girasole, nell’olio di oliva ); oppure il betacarotene, che viene trasformato in vitamina A (ne sono ricche carote , peperoni e albicocche). E i flavonoidi, una vasta famiglia di sostanze contenute soprattutto ne vegetali (peperoni, sedano, cipolle, cavoli, frutti rossi e blu).

LA DOSE QUOTIDIANA Il dipartimento americano dell’agricoltura ha quantificato il contenuto di sostanze antiossidanti contenute nei diversi alimenti con una unità di misura chiamata unità Orac. Secondo i nutrizionisti occorre assumere 5000 unità Orac al giorno per dimagrire e restare in forma.
Valgono 1000 unità Orac: un bicchiere di succo di mirtillo, una coppetta di ciliegie o fragole, un’arancia, 150 gr di cavolfiori, broccoli, spinaci.
Valgono 200 unità Orac: una pera o una mela, una banana, 100 gr di carote , un gambo di sedano, un pomodoro.

IL PROGRAMMA La dieta permette di perdere in un mese fino a 3,5 chili e fornisce 1400 calorie giornaliere. Può essere seguita anche per periodi più lunghi perché non è troppo restrittiva e tutti i nutrienti sono equilibrati.

TUTTI I GIORNI: Al risveglio: un bicchiere di acqua tiepida, un cucchiaino di lievito di birra Colazione: un bicchiere di succo di arancia, 4 fette biscottate integrali con un cucchiaino di miele oppure: un caffè; una tazza di latte scremato con mezzo cucchiaio di zucchero, 3 biscotti alla crusca o al farro. Spuntino di metà mattina: un bicchiere di succo di mirtillo o succo d’uva Prima di andare a dormire: (alternate nei sette giorni di dieta); una tazza di tisana di betulla, di carciofo o di sambuco dolcificata con mezzo cucchiaino di miele.

LUNEDI’ Pranzo: insalata preparata con 100 g di patate lessate, fagiolini lessati, un pomodoro, olive nere, 25 g di pane, una mela Cena: riso con carciofi

MARTEDI’ Pranzo: un panino integrale (50 g) con un uovo sodo e 2 fette di galantina di pollo (si trova in salumeria); un bicchiere di succo di pomodoro con il succo di mezzo limone e sale Cena: 100 g di pizza margherita; cavolfiore lessato; 200 g di ciliegie

MERCOLEDI’ Pranzo:insalata preparata con 100 g di patate lessate, pomodori, un uovo solo, mezza cipolla rossa Cena:cipolle ripiene, funghi crudi in insalata con olio, limone e prezzemolo

GIOVEDI’ Pranzo: un panino di 50g con 60g di gamberetti, un pomodoro e 2 fette di prosciutto cotto; 200 g di ciliegie Cena: crema di legumi preparata con 50 g di fagioli e 50 g di piselli lessati e passati al setaccio; 200 g di pollo grigliato; una mela

VENERDI’ Pranzo:insalata di indivia con funghi crudi a fettine; mezzo panino integrale di 25 g, una banana Cena: 50 g di pasta condita con 50 g di piselli saltati in padella con olio e cipolla; insalata di mare preparata con 50 g di polpo e 60 g di gamberetti lessati, condita con un cucchiaino di olio di semi di girasole

SABATO Pranzo: 60 g di pasta condita con ragù di verdure (pomodoro, carote, cipolla e sedano) e un cucchiaio di formaggio grattugiato; involtini preparati con 150 g di carne di manzo, 50 g di prosciutto e verdure (2 carote, 2 pomodori, un gambo di sedano, mezza cipolla piccola) cotti al cartoccio; 2 kiwi Cena: sformato di verdure, insalata di lattuga, funghi crudi, pomodori, una manciata di noci: 100 gr di frutti di bosco.

DOMENICA Pranzo: 70 g di riso lessato e condito con 50 g di burro e un cucchiaino di formaggio grattugiato: insalata di scarola con 50 g di gamberetti, una mela Cena: 100 g di pizza margherita; 2 fette di prosciutto crudo; una macedonia preparata con mezza banana , 5 fragole, mezza mela e succo di limone.

IL MANTENIMENTO Una volta raggiunto il peso desiderato, si può seguire questo programma per perdere peso che consente di mantenere i risultati ottenuti. Deve essere seguito per almeno 2 settimane. Lo schema base è lo stesso della dieta con alcune modifiche che ne aumentano l’apporto calorico:

a colazione per dolcificare le bevande si può aggiungere un cucchiaino di zucchero o miele;

a pranzo di può consumare un panino di 80 g anziché da 50 se si mangia il panino imbottito; uno da 50 anziché da 25 se si sceglie l’altra alternativa a metà

pomeriggio fare uno spuntino con un frutto o un bicchiere di succo di frutta a cena a quanto previsto si può aggiungere un panino integrale da 50 g e un cucchiaino di olio per condire o cucinare.

Tratto da Silhoutte
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