Sono convinto che almeno una volta nella vita, ci siamo già trovati di fronte ad una Tabella Indice Glicemico. Se poi saremo dei soggetti diabetici, la Tabella Indice Glicemico non ci sarà affatto estranea, perché è risaputo che essa costituisce una valida alleata nella vita di ogni giorno.
Ma prima di parlare della Tabella per imparare ad interpretarla al meglio e poter poi spadroneggiare con essa quando si vuole, cerchiamo di capire bene cosa s’intende per Indice Glicemico e come esso può influenzare la nostra esistenza.
L’Indice Glicemico è un invenzione di non molto tempo fa, venuta in aiuto ai malati di diabete, per aiutarli a contrastare la rapida risposta glicemica nel sangue nella loro alimentazione quotidiana.
L’indice Glicemico classifica tutti gli alimenti, in una scala da 1 a 100, rivelandoci in che misura, i livelli di zuccheri possono alzarsi nel sangue, dopo mangiato. Negli ultimi anni ci si è perfino accorti che questa scoperta non costituisce un ottimo rimendio solo per i malati diabetici di tipo a e b, ma è anche un perfetto programma alimentare per qualsiasi soggetto che voglia perdere peso o che intenda vivere in maniera per tutta la vita.
E’ incredibile infatti come uno stile alimentare del genere abbia avuto un così straordinario successo. E non si esagera se si afferma che la dieta indice glicemico, oltre a farci stare meglio fisicamente e mentalmente, ci preserva anche dal possibile insorgere di fastidiose malattie coronariche, cardiovascolari e perfino di alcuni tumori maligni.
Ma è pure buona norma non trascurare mai un regolare esercizio fisico, il quale esercizio può rappresentare anche semplicemente una bella passeggiata quotidiana per un totale di 40 minuti giornalieri.
Quando si definisce la dieta Indice glicemico un programma alimentare, bisogna sempre ricordarsi che non è mai un caso. La grandezza di questo sistema alimentare sta nel fatto che non essendo una vera e propria dieta, possiamo farne uso per tutta la vita senza mai sospenderla. La maggior parte delle diete invece, hanno la caratteristica di procurarci l’effetto ad elastico, in quanto una volta sospese quando si sono raggiunti gli obbiettivi preposti,dopo un breve periodo di tempo ci si ritrova con gli stessi chili persi, se non peggio.
Tornando alla nostra “magica” Tabella indice glicemico, avremo evidenziati in essa, gli alimenti con un punteggio da 70 in poi, alti; da 56 a 69, quelli con un tasso glicemico moderato e quelli fino a 55 con un indice glicemico basso.
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