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Gli scialatielli ai frutti di mare sono un piatto della tradizione italiana che piace davvero a tutti! Stupite i vostri ospiti. 400 gr di scialatielli 200 gr di vongole 200 gr di cozze 200 gr di fasolari 200 gr di cannolicchi 8 gamberi 8 scampi 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva 300 gr di pomodorini prezzemolo sale pepe Dopo aver lavato e pulito i molluschi fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio e quando sarà imbiondito unite i molluschi facendoli cuocere con un coperchio per farli aprire. Sgusciate i molluschi lasciandone qualcuno con il guscio per decorare il piatto. Filtrate e mettere da parte il liquido di cottura. Soffriggete un altro spicchio d’aglio e aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e dopo 5 min circa unite anche il liquido di cottura dei molluschi. Lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 min circa. Unite i gamberi e gli scampi e lasciate cuocere per 10 min e poi aggiungete anche i molluschi lasciando cuocere il tutto per altri 2 min. Salate e pepate. Cuocete gli scialatielli lasciandoli al dente e mantecateli con il condimento. Impiattate i vostri scialatielli ai frutti di mare con una spolverata di prezzemolo e guarnite il piatto con i gusci dei molluschi. Buon appetito!
Tags: Scialatielli ai frutti di mare
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