Avrete probabilmente già letto abbastabza sulle informazioni che parlano di quanto sia sana la dieta mediterranea. Al centro della dieta mediterranea c’è l’olio d’oliva. Non dovrebbe sorprendere in quanto l’olio d’oliva è da tempo pubblicizzato dagli studiosi della salute come un ottimo modo per migliorare i livelli di colesterolo. Ma i benefici dell’olio d’oliva non finiscono qui.

Cosa rende l’olio d’oliva sano?

Gli scienziati hanno isolato alcune delle componenti che rendono l’olio d’oliva così sano. In particolare uno studio portoghese ha portato alla scoperta che l’antiossidante DHPEA-EDA è in grado di ridurre la quantità di Danni che viene fatta ai globuli rossi quando attraversano il corpo per svolgere la loro funzione. Si tratta di una scoperta importante perché i radicali liberi circolano nel corpo insieme al LDL, provocando ogni genere di danno al sistema circolatorio.

I globuli rossi possono venire ossidati facilmente mentre si occupano dell’importante compito si ossigenare l’intero corpo. La buona notizia è che acquistando l’olio d’oliva si ottengono ancora più antiossidanti DHPEA-EDA. Infatti questo antiossidante può rappresentare quasi la metà del contenuto totale degli antiossidanti dell’olio exrraverfine d’oliva.

L’olio extravergine di oliva nei pasti

È molto probabile che tali scoperte e isolamenti degli ingredienti nutritivi chiave che si trovano nell’olio d’oliva portino a degli integratori solo di tali componenti e composti nel prossimo futuro. Ma ora è possibile ottenere tutti questi benefici godendosi dell’olio extravergine d’oliva ad ogni pasto.

L’olio extravergine d’oliva è un condimento molti popolare per le insalate. È ottimo anche nelle verdure trifolate. Alcune persone lo mangiano anche sul pane. In qualsiasi modo vi piaccia l’olio d’oliva, assicuratevi di beneficiare di tutti vantaggi per la salute che l’olio extravergine d’oliva ha da offrirvi.

Tuttavia, c’è una nota di precauzione nella favola dell’olio extravergine d’oliva, meno l’olio è raffinato, meno sopporta il calore. Se quindi pensate di cucinare a temperature elevate, è necessario acquistare un olio d’oliva più raffinato. Anche se utilizzate degli oli raffinati, è necessario sostituirlo dopo aver fritto in abbondante olio più di sei pezzi.
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