Il bed and
breakfast (o più semplicemente B&B), parola inglese ormai entrata a far
parte integrante del nostro vocabolario, rappresenta oggi l’alternativa ideale
per la stragrande maggioranza di turisti – italiani e stranieri – che vogliono
trascorrere qualche giorno, o anche solo una giornata o un week-end, in una
delle tante splendide città del Belpaese.

Alternativa ideale perché? Per tanti ottimi motivi; innanzitutto, il bed
& breakfast risulta una soluzione più economica rispetto al pernottamento
in alberghi di medio-alta categoria, pur offrendo un trattamento di pari
livello sotto il profilo qualitativo. Molti B&B sono poco più costosi di un
ostello, ma offrono strutture di standard sicuramente più elevato e, senza
alcuna ombra di dubbio, decisamente più adeguate a persone non giovanissime o
famiglie con bambini al seguito.

Risparmio e calore familiare

L’attrattiva
del risparmio economico – unita al nome stesso “bed and breakfast”, ormai noto
a livello mondiale – spinge moltissimi turisti a preferire questa soluzione
piuttosto che quella dell’albergo o dell’ostello, ad esempio. Le famiglie con
figli piccoli, in particolare, tendono spesso a prediligere i B&B, perché
danno loro la sensazione di trovarsi in un ambiente più familiare. Vantaggi
economici e ospitalità familiare sono due delle parole chiave che compongono il
successo dei bed and breakfast (secondo un recente sondaggio il 50% degli intervistati
predilige il bed and breakfast perché più economico e l’altro 50% perché
gradisce l’ospitalità familiare) e che rendono questa soluzione
“microricettiva” particolarmente appetibile a chi ne usufruisce, sia in qualità
di ospite che di fornitore di alloggio.

Pochi requisiti
necessari, pochi vincoli e alti guadagni possibili

I requisiti necessari per aprire un bed
and breakfast sono pochi: per quanto riguarda la struttura ospitante essa deve
essere di proprietà di chi ha intenzione di iniziare l’attività (in caso
contrario, bisogna ottenere un adeguato consenso scritto da parte del
proprietario, con documento di identità dello stesso). Lo stabile deve
appartenere alle categorie catastali A1 – A2 – A3 – A4 – A5 – A7 – A8 – A11;
l’altezza delle camere e dei vani adibiti ad uso comune deve rispettare le
previsioni dei regolamenti comunali; i metri quadrati di superficie minima sono
8 per le camere single, 14 per le doppie e 20 per le triple. Il numero massimo
di posti letto per rientrare nella categoria “bed&breakfast” è in genere
fissato a 6, dopo i quali la struttura appartiene alla categoria alberghi (con
diverse normative e tasse a cui dover sottostare); tuttavia, è sempre meglio
verificare direttamente con la regione di appartenenza il numero massimo di
posti letto consentiti.

Per quanto riguarda l’arredamento, il
minimo necessario comprende: un letto, un comodino, una lampada e una sedia per
ogni ospite, un armadio, uno specchio, un cestino dei rifiuti e una presa di
corrente. Nel B&B – qualora non sia interno alla stanza – deve inoltre
essere presente un servizio igienico ogni 6 posti letto. Ogni bagno deve essere
provvisto di water, lavabo, bidet, vasca o doccia, specchio, presa di corrente,
chiamata d’allarme. Ogni alloggio deve ovviamente essere fornito di energia
elettrica, riscaldamento, acqua calda e fredda.

Un’attività
senza obblighi

Il bed and breakfast permette inoltre di
avere ampia libertà di scelta su quando e per quanto tempo mettere a
disposizione il proprio alloggio. È il proprietario della struttura ricevente
che decide se mettere a disposizione la stanza – o le stanze – per alcuni
giorni al mese o soltanto per il weekend, solamente in estate o anche durante i
periodi più freddi.

A fronte di questi requisiti e vincoli
minimi è possibile avere un introito anche piuttosto consistente, con poca
fatica e grosse soddisfazioni, soprattutto se si ha la fortuna di vivere in una
grande città o di avere un’abitazione ben collegata con i principali mezzi di trasporto.