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Tag Attrezzature pizzeria

La durezza dell’acqua nelle Lavastoviglie industriali

Le macchine per la ristorazione di ultima generazione sono in grado di dosare automaticamente i detergenti, contenere i consumi, effettuare test di autodiagnosi sulle acque ed i possibili danni. Sono macchine per la ristorazione fondamentali in un bar o ristorante.

Lavastoviglie industriali e durezza dell’acqua

Le macchine per la ristorazione di ultima generazione sono in grado di dosare automaticamente i detergenti, contenere i consumi, effettuare test di autodiagnosi sulle acque ed i possibili danni. Sono macchine per la ristorazione fondamentali in un bar o ristorante.

Macchina sottovuoto strumento indispensabile per cucine professionali

Quando i nostri clienti ci chiedono quali delle macchine per ristorazione sono veramente necessarie in una cucina professionale anche se di piccole dimensioni, noi, nel nostro elenco non dimentichiamo mai di inserire la macchina confezionatrice per sottovuoto.

Impastatrici professionali per impasti morbidi, medi e duri

L’impastatrice fu inventata nel 1862 e rappresenta da sempre nell’immaginario collettivo la macchina che ha rivoluzionato l’arte della produzione di pasta, pizza, pane e dolci, per diventare ad oggi uno strumento imprescindibile e necessario per ogni laboratorio professionale. In commercio si trovano differenti tipi di impastatrici ed è quindi necessario conoscere e valutare accuratamente le diverse caratteristiche per poter ottenere il prodotto desiderato. L’impasto, infatti è forse la fase più delicata di tutto il processo di produzione di un prodotto alimentare. Per tale motivo la scelta dell’impastatrice può essere fondamentale per tutti i tipi di laboratori di panificazione in generale.

Pulizia, igiene cura dell’acciaio inox nella ristorazione

L’arredamento tipico di una cucina professionale di ristorante o pizzeria vede protagonista la presenza di un materiale da importati qualità che lo rendono perfetto nell’utilizzo alimentare. Dagli elettrodomestici, ai forni professionali per pizzeria ai tavoli da lavoro, l’acciaio inox è il materiale più utilizzato per realizzare attrezzature per la ristorazione.Questa è una piccola guida per mantenere l’acciaio inox lucido e brillante nel tempo

DIVERSIFICARE L’OFFERTA: ADIBIRE UN RISTORANTE A PIZZERIA

Con un piccolo investimento,in un ristorante già avviato, con una cucina già strutturata, è possibile diversificare l’offerta, proponendo un’alternativa più economica rispetto a piatti più costosi: la pizza, un piatto economico ma comunque di qualità che viene percepito dai clienti come un “lusso accessibile”, un piatto povero ma emotivamente premiante.

IL SEGRETO DI UN BUON COCKTAIL: IL GHIACCIO

Il ghiaccio:ingrediente molto spesso trascurato, ma fondamentale per la buona riuscita di un cocktail. Il ghiaccio deve sciogliersi in maniera molto lenta rilasciando freddo e trattenendo acqua.

Guida pratica: scegliere il colore più adatto per un locale

Dovete aprire un bar o un locale e siete alla ricerca dei colori adatti per creare un ambiente unico ed originale? Non lasciatevi trascinare dalle mode del momento, ma ponderate attentamente questa scelta, studiando attentamente gli effetti che questi colori potrebbero avere sulla clientela. Nella scelta del colore del locare, occorre tenere presente: il tipo di clientela a cui ci si rivolge, la tipologia di locale e le sensazioni che si vogliono trasmettere. E’ bene sottolineare però che tutti questi fattori devono necessariamente essere in sintonia con tutti gli elementi architettonici quali struttura dell’edificio, illuminazione e arredamento.

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