Serenissima Ristorazione contribuirà a formare gli studenti del nuovo Master “Food & Beverage: gestione e sostenibilità dei servizi di ristorazione”, frutto della collaborazione con l’Università Cattolica del Sacro Cuore, nel campus di Piacenza: la partnership prevede tirocini, laboratori e progetti di ricerca.

Serenissima Ristorazione e Università Cattolica del Sacro Cuore unite per la formazione nel F&B

Serenissima Ristorazione, realtà leader nella ristorazione collettiva, ha avviato una importante collaborazione in ambito accademico: sarà infatti tra gli executive partners del Master “Food & Beverage: gestione e sostenibilità dei servizi di ristorazione” organizzato dall’Università Cattolica del Sacro Cuore presso il campus di Piacenza. Il Master sarà arricchito dalle competenze dei manager di Serenissima Ristorazione, che terranno personalmente lezioni e interventi. Inoltre, avranno luogo tirocini, business game, ricerche e laboratori, nonché visite agli stabilimenti all’avanguardia del Gruppo, tra cui quello tecnologicamente avanzato di Boara Pisani. Questa collaborazione offrirà agli studenti un’opportunità unica di apprendere direttamente dagli esperti del settore, garantendo una formazione pratica e approfondita. Saranno coinvolti esperti internazionali, offrendo una prospettiva globale sulle tendenze emergenti nel settore alimentare e della ristorazione.

Serenissima Ristorazione: l’importanza della sostenibilità nel settore Ho.Re.Ca.

Al centro dei contenuti formativi di Serenissima Ristorazione vi è in particolare il tema della sostenibilità applicato al settore Ho.Re.Ca. (acronimo di hotellerie-restaurant-café), aspetto su cui la società gode di una incontestata leadership. Il Gruppo ha infatti sviluppato tecniche avanzate per ridurre il dispendio energetico dei processi produttivi, nonché per evitare lo spreco di alimenti, utilizzando anche soluzioni innovative per il riciclo e il riutilizzo. Inoltre, l’azienda promuove l’adozione di pratiche ecologiche tra i suoi partner e fornitori. Infine, la filosofia aziendale di Serenissima Ristorazione è fortemente incentrata sulla filiera corta e l’utilizzo di prodotti locali, attraverso la promozione di relazioni virtuose con le comunità locali, sostenendo l’economia del territorio e favorendo la crescita delle piccole imprese agricole e artigianali.