La nostra amata tazzina di caffè, quella che ci consente di iniziare la giornata, quella che a metà mattina fa sempre piacere, la tazzina che dopo pranzo è un piacere, è un rito esclusivo, italiano.

Sarà tradizione, sarà un’abitudine culturale, è uno stile radicato ovunque nel nostro paese, così da inscuriosire numerosi esperti, scienziati dell’alimentazione, ad indicarci i benefici e i rischi della nostra pausa caffè.
Il caffè è un alcaloidea: attraverso un processo di cottura dei semi della torrefazione a temperature di 200/250 °C, si dona al caffè la colorazione bruno nerastra classica, e le caratteristiche morfologiche ed organolettiche che sono le tipiche della bevanda.

I Benefici del caffè

Le caratteristiche nutrizionali principali del caffè, quelle benefiche, sono dovute dalla presenza della caffeina.

Abbiamo come primo effetto la stimolazione della secrezione gastrica e biliare, ciò che si dice infatti è che un caffè a fine pasto facilita la nostra digestione. Inoltre abbiamo l’effetto tonico sulle funzioni cardiache e nervose, ci sono persone che ne apprezzano quell’effetto energetico, di risveglio, utilizzato infatti da coloro che vogliono togliersi quella sonnolenza post pasto. Inoltre il caffè ha un effetto lipolitico favorendo il dimagrimento, infatti la caffeina stimola il corpo ad utilizzare i grassi per generare energia ed inoltre aumenta la quantità di calorie bruciate, perciò per chi ha intenzione di dimagrire, il caffè assolutamente non è una bevanda da togliere. Oltretutto in dosi massicce diminuisce anche l’appetito.

Un caffè non è fatto solo di caffeina.

Oltre la caffeina infatti troviamo anche sostanza antiossidanti e antiinfiammatorie, ma in minime quantità.

Rischi per un consumo eccessivo

Il consumo eccessivo di questa bevanda potrebbe provocare disturbi o veri e propri rischi:

Parlavamo prima dell’effetto della secrezione gastrica, quindi coloro che soffrono di ulcere e gastriti meglio che non abusino. L’effetto tonico benefico che abbiamo accennato sopra, può essere dannoso per coloro che soffrono di insonnia ed ipertensione. Ovviamente può capitare anche a persone che sono in salute, tachicardie e sbalzi della pressione sanguigna. Il caffè inoltre non aiuta l’assorbimento del calcio e del ferro, potrebbe favorire osteoporosi ed anemia.

Perciò quanti caffè bere?

Ovviamente ogni persona ha una sua struttura ed un suo metabolismo, diciamo che in media 300 mg di caffeina sono il limite dell’assunzione giornaliera, quindi circa 5 caffè espressi o 3 tazzine di caffè abbondanti del caffè fatto dalla moka. Il caffè non è l’unico contribuente della caffeina del nostro corpo, anche altri alimenti come cioccolato e thè apportano questa sostanza. Quindi, considerando anche questi aspetti, il limite è di 3 caffè espressi al giorno. Mentre per donne in gravidanza meglio non berne.

Detto ciò, questa fantastica bevanda potete assumerla, ma con parsimonia, quindi caffè del bar o caffè alla moka od ancora le ultime novità con il caffè in capsule e cialde, facilmente reperibili con le macchina caffè comodato d’uso gratuito, avrai opportunità di goderti la tua meritata pausa caffè. Ma senza esagerare.