Con questa ricetta, il gioco degli scacchi, oltre che avvincente e appassionante, diventa anche ghiotto ed invitante! Per di più, la Scacchiera al Caffè è una di quelle soluzioni in grado di salvare una serata, quando gli amici si presentano a sorpresa e il dessert non c’è, o quando, al contrario, abbiamo ospiti ma il tempo è poco e non sappiamo come risolvere l’incognita dolce. Insomma, un vero e proprio toccasana per il palato e l’orologio!

Vediamo come si prepara e cosa occorre per la realizzazione!

Ingredienti per 8 persone:

250 grammi di yogurt bianco naturale

60 grammi di zucchero a velo

150 ml panna da montare

10 grammi di caffè solubile

5 grammi di cacao amaro

Biscotti Pavesini classici e al cacao q.b.

Caffè espresso zuccherato freddo q.b.

Realizzazione della Scacchiera al Caffè:

Montare la panna (fredda di frigorifero) a neve fermissima, utilizzando uno sbattitore elettrico. Incorporare il caffè solubile e lo zucchero a velo. Aggiungere, poco alla volta, lo yogurt e il cacao amaro e continuare a montare fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.

In una teglia rettangolare, comporre la scacchiera: iniziare con uno strato di Pavesini al cacao, irrorare con qualche goccia di caffè espresso, e completare lo strato aggiungendo il composto di yogurt e caffè preparato in precedenza. Procedere con la creazione di un altro strato, questa volta con Pavesini classici: utilizzare il caffè espresso per imbibire e versare, poi, sopra, un velo di crema al caffe’. Procedere con l’alternanza di strati fino a sfiorare l’orlo della pirofila.

Una volta terminato, sulla superficie, sbriciolare grossolanamente sia Pavesini al cacao che classici, come per ricreare una sorta di effetto mimosa.

Riporre in frigorifero per 4 ore prima di servire.

Et voilà! La Scacchiera al Caffè è pronta! Buon appetito e buona partita! Clicca qui se vuoi conoscere tutte le nostre ricette al caffè.