Secondo l’OMS, ovvero l’Organizzazione Mondiale della Sanità, una cattiva alimentazione può portare a diversi problemi, sia fisici che psichici. Per evitare questo, dunque, è necessario seguire uno stile di vita sano ed equilibrato, e un’alimentazione corretta è il primo passo per stare bene. Di seguito alcuni consigli da parte di veri esperti del settore, ovvero Cucina e Cultura: clicca qui se vuoi scoprire il servizio di catering disponibile a Roma!

Alimentazione sana: le regole fondamentali

Tra le cose che l’OMS ci raccomanda di fare per seguire un’alimentazione corretta, vi è sicuramente il fatto di consumare in quantità elevata cereali integrali e di prediligere le farine non raffinate, preferendole a quelle bianche. Ancora, è bene consumare cinque porzioni di frutta e di verdura al giorno, sia cotte che crude, per conservare le loro proprietà benefiche.
Inoltre, è meglio evitare le bevande gasate o zuccherate, ed è importante bere molta acqua durante tutta la giornata, oppure centrifughe di verdura e frutta, che hanno effetti depuranti nei confronti del nostro organismo.
Infine, sarebbe meglio ridurre il consumo della carne, soprattutto quella rossa, e alternare le fonti proteiche con altre come uova, latticini e pesce.

Alimentazione sana: i prodotti da evitare

Naturalmente, un’alimentazione sana prevede l’assunzione di cibi di qualità rispetto ad altri, come quelli confezionati, che solitamente sono ricchi di sale e di conservanti. Tra gli altri alimenti da evitare vi sono:

• gli insaccati, anche questi ricchi di nitriti e sale;
• gli alcolici;
• le carni in scatola;
• i dolci industriali.

Alimentazione sana: cosa bisogna mangiare durante la settimana

La dieta mediterranea, riconosciuta anche dall’UNESCO nel 2010, indica in maniera molto precisa ciò che si deve mangiare durante la settimana. Infatti, consiglia di consumare prevalentemente alimenti di origine vegetale, e di moderare le quantità di prodotti di origine animale.

Alla base della piramide alimentare abbiamo i pasti principali, tra cui rientrano due porzioni di frutta e due o tre porzioni di verdura al giorno e una o due porzioni di pane, pasta, riso o cous cous, specialmente di origine integrale. Allo stesso modo, è importante assumere quotidianamente due o tre porzioni di latte e derivati con pochi grassi (come yogurt, fiocchi di latte e ricotta) e tre o quattro porzioni di olio extravergine di oliva. Per ridurre il consumo di sale aggiunto durante la preparazione delle pietanze, si raccomanda l’utilizzo di cipolla, aglio e spezie; inoltre, è raccomandata l’assunzione di almeno una porzione di frutta a guscio, semi oppure olive.

Per quanto riguarda invece gli alimenti da consumare in maniera sporadica durante la settimana, abbiamo:

• due porzioni di pesce, oppure di crostacei e mulloschi;
• una porzione di carne derivata dal pollame;
• due o massimo tre porzioni di uova;
• due o più porzioni di legumi.

Infine, è bene consumare meno di una porzione di salumi e di due porzioni di carne rossa durante la settimana. Anche i dolci devono essere consumati raramente.