Sapevi che oggi è possibile ordinare un dessert tramite internet e richiedere la consegna dei tuoi dolci a domicilio? A dire il vero, è da diversi anni che sono stati implementate le nuove piattaforme per gestione online degli ordini di pasticceria, ma ora sembra che il processo sia giunto a piena maturazione.

Come funziona l’e-commerce del dolce

Il funzionamento delle piattaforme elettroniche per la pasticceria è molto semplice. Di solito, si tratta di sistemi di aggregazione di pasticcerie cui ogni esercizio può decidere di aderire e di offrire i propri servizi per l’utente. Il fruitore del servizio deve compilare una registrazione, loggarsi, quindi fare le proprie scelte. Una volta selezionato il dessert, basta completare il pagamento con carta di credito o prepagata e inserire data e luogo di consegna. Bastano pochi minuti per completare l’operazione, direttamente da casa e in qualunque momento.

Una minaccia o un’opportunità?

Da una parte, c’è già chi denuncia il sistema come una minaccia al tradizionale approccio di vendita, basato sul rapporto diretto tra pasticcere e cliente e sul supporto visivo e olfattivo a orientare le scelte. Una visione romantica, certo, ma che d’altra parte era ovvio che prima o poi avrebbe richiesto una svecchiata.

Non si tratta di una soluzione destinata a soppiantare i più consolidati sistemi di compravendita quanto, piuttosto, di un’alternativa offerta ai clienti che, per questioni e con motivazioni diverse, trovano problematico recarsi in pasticceria. Pensiamo ad esempio ai lavoratori impegnati dalla mattina alla sera o agli smemorati che dimenticano di comprare il regalo per l’anniversario di matrimonio: pochi clic, una manciata di giri di lancetta, ed ecco che il problema è risolto.

Un vantaggio anche per i pasticceri, che vedono così ampliarsi le loro possibilità di vendita grazie a un nuovo canale di distribuzione, ad ampio raggio e iperconnesso, meritocratico e scandito dal sistema delle recensioni, per orientare al meglio le decisioni degli utenti.