Gli scampi portano in tavola tutto il sapore del mare e usati per riempire dei ravioli lasceranno i vosti ospiti stupefatti, ma ricordatevi di non eccedere con il ripieno altrimenti i ravioli si romperanno durante la cottura.
La qualità e la freschezza dei frutti di mare renderà questo piatto della nostra tradizione unico. E se gli scialatielli sono fatti a mano sarà un piatto imbattibile.
Per olio extravergine si intende un olio ottenuto dalla prima spremitura delle olive della pianta Olea europea Leccino (ovvero la pianta di ulivo). La pianta d’ulivo è presente in tutte le aree che si affacciano sul mar Mediterraneo e da alcuni anni è stato esportato America ed in Oceania.
800 gr di filetti di coda di rospo 5 patate sale pepe olio extravergine d’oliva Condite con un po’ di sale i filetti di coda di rospo. Riponete il pesce su una placca forno ricoperta da carta forno e condite con olio d’oliva. Pelate e tagliate le patate a fette e adagiatele sulla coda di rospo, salatele e pepatele. Infornate a 180 ° il pesce coperto con un foglio di carta alluminio. Dopo 10
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Irrorate con un bicchiere di vino bianco la coda di rospo a metà cottura e spolverate con pangrattato. Servite con prezzemolo fresco.
Gustose, raffinate e semplici da preparare, le capesante fritte sono un piatto che si presta perfettamente a cene importanti e ricevimenti.
La cucina italiana é famosa in tutto il mondo per la sua semplicità e genuinità. Cucina dalle mille risorse che ci vede maestri soprattutto nei primi piatti.
